|
|
Slávky na bielom víne
Zoznam surovín:
(na 2 porcie) 1kg slávok
3 strúčik
1 stredná šalotka
olivový olej
petržlenová vňať
200 ml suchého bieleho vína
sušené vločky chilli papričiek
2 lyžice masla
korenie
|
|
Postup prípravy:
Medzi najzákladnejšie recepty s mušľami patria dozaista slávky na bielom víne. Vôňa, ktorá bude rozvoniavať z hrnca, vám ľahko pripomenie spomienky na letnú dovolenku pri mori. Pokiaľ sa chystáte na svoje prvé mušľové varenie, tento recept je jasnou voľbou. 1. krok Slávky najprv očistíme drôtenkou pod studenou vodou. Ďalej ich vložíme na 10-15 minút do nádoby so studenou osolenou vodou. Neskôr ich precedíme a tie, ktoré ostali otvorené, vyradíme.
1kg slávok
soľ2. krok V hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme najemno nakrájanú šalotku s cesnakom nakrájaným na plátky a stonkami petržlenovej vňate. Po chvíli prisypeme slávky, premiešame, a prilejeme suché biele víno. Prikryjeme pokrievkou a necháme variť.
3 strúčiky cesnaku
1 stredná šalotka
petržlenová vňať
olivový olej
200 ml suchého bieleho vína3. krok Po 5 minútach odokryjeme, posypeme nasekanými listami petržlenovej vňate, a ľahko dochutíme sušeným chilli a korením. Na záver primiešame maslo, ktoré vytvorí hladkú omáčku. Servírujeme priamo z hrnca alebo panvice spoločne s francúzskou bagetou, ktorú namáčame do lahodnej omáčky. Slávky, ktoré sa po tepelnej úprave neotvorili, vyradíme a nejeme.
2 lyžice masla
zväzok petržlenovej vňate
sušené vločky chilli papričiek
korenie
|
ĎALŠÍ RECEPTY
| Grilovaná chobotnica s fazuľovým pyré  Grilovaný mečúň s bylinkovou salsou a bulgurovým šalátom  Tuniak, paprika, zemiaky, paradajky  |
|
|
|
|
|
|
