Najprv si pripravte marinádu na lososa. Zmíešajte šťavu z limetky, pomaranča, nakrájaný zázvor, čili, jarnú cibuľku, soľ a korenie. Vo vzniknutej marináde obaľte lososa a nechajte marinovať aspoň hodinu. Dajte piecť na 250 °C asi na 15 minút.
300g filetu z lososa bez kože
1 jarná cibuľka
šťava z polovice pomaranča
štava z celej limetky
kúsok zázvoru (asi 1 cm)
čili
soľ, korenie
2. krok
Medzitým dajte variť jasmínovú ryžu do osolenej vody. Ešte do teplej ryže vmiešajte ryžový ocot a čierny sezam.
250g jasmínovej ryže
1 lyžica ryžového octu
čierny sezam
soľ
3. krok
Pak choi rozdeľte na jednotlivé listy a tie silnejšie prekrojte. Rozpáľte trochu sezamového oleja vo woku, krátko orestujte cesnak a pridajte pak choi. Ochuťte omáčkou tamari, podlejte trochou vody a kapustu poduste pod pokrievkou ešte tri minúty, aby zmäkla.
2ks pak choi kapusty
2 lyžice sójovej omáčky Tamari
2 strúčiky cesnaku
sezamový olej
4. krok
Servírujte společne v miske. Lososa môžete ešte dozdobiť čiernym sezamom.
čierny sezam
