Chcete na Valentína dopriať sebe a svojim milovaným polovičkám jedinečný chuťový zážitok? Nechcete nič gýčové, ale naopak túžite po nezabudnuteľných zmyselných chvíľach?
Doprajte si na Valentína jedinečný pôžitok v podobe lahodných utric!
Rezervácie prosím zasielajte do 8.2. na mail freshmarket@myfish.sk. Svoju čerstvú zásielku ustríc si môžete vyzdvihnúť v piatok 11.2., sobotu 12.2. alebo v pondelok 14.2. na pulte MyFish.
Ktoré ustrice budú vaše vyvolené?
Ustrica MUIRGEN | veľ.II | Saint Kerber Cancale, chov Francúzsko
Ustrica Muirgen je svojou povahou mäsitá, chrumkavá a ľahko sladkastá. Vyrastá na írskom pobreží, a potom sa na dva mesiace presťahuje do zátoky Mont-Saint-Michel na jemnú afináž. Tá chuť ustrice upresňuje a zjemňuje, no neprebije čistú a sladkú chuť mäsa. Práve sladkosť ustrice bola inšpiráciou pre vznik jej mena, ktoré priamo odkazuje na priezračné írske jazerá a legendy v nich ukryté. V írskej mytológii vodstvo (jazerá, rieky, oceány) predstavuje vstup do inej ríše, takej, ktorú obývajú bohovia. Ustrica Muirgen je pomenovaná na počesť keltskej povesti o morskej panne Libane, ktorá žila tristo rokov v podvodnej jaskyni, v jazere známom ako Lough Neagh. Jedného dňa ju vylovil opát Comgall, ktorý ju pokrstil ako svätú Muirgen, teda „zrodenú z mora“.
Cena: 4,00 € / Cena po zľave: 3,44 €
Ustrica LA SPÉCIALE | veľ.II | GEAY, chov Francúzsko
V srdci oblasti Marennes-Oléron už od roku 1874, teda po dobu piatich generácií, patrí rodina Geay medzi uznávaných producentov ustríc. Výhodou tejto lokality je práve jej poloha – je umiestnená medzi Atlantickým oceánom, ostrovom Olerón a riekou Seudre. Kráľovnou jej ustricových parkov sú GEAY’s Speciales, ktoré sú v priebehu rastu premiestňované medzi jednotlivými parkami. Tým dochádza k značnému rastu mäsa vo vnútri ustrice a ku skvelému doladeniu ich chuti do jemnej sladkosti s ľahkými orechovými tónmi.
Cena: 3,50 € / Cena po zľave: 3,01 €
Ustrica LA SUBLIME | veľ.II | GEAY, chov Francúzsko
Táto elegantná ustricová dáma rastie minimálne 30 mesiacov. Potom ju farmári presúvajú do nového vodného prostredia, kde tieto ustrice počas 21 dní prechádzajú kultiváciou, takzvanou afinážou za pomoci modrých rias. Tie dodávajú ustrici zaujímavé sfarbenie a živú arómu. Milovníkov ustríc prekvapí chrumkavá dužina, mäsitá a silná chuť s jódovým zafarbením.
Cena: 3,00 € / Cena po zľave: 2,58 €
Ako si poradiť s otváraním ustríc a ich prípravou? Pripravili sme si pre vás článok, v ktorom sme zhrnuli všetko, čo potrebujete vedieť o ustriciach, a nielen to. Pridali sme recepty na dve základné omáčky a jeden na ich tepelnú úpravu.
