Delikátna platesovitá ryba, známa aj ako morský jazyk alebo dover sole, s jemnou chuťou a krehkým mäsom. Ideálna na rýchle smaženie, ale aj ostatné iné kulinárske prípravy. Určite vyskúšajte tradičný francúzsky recept Sole Meuniére, pri ktorom sa ryba jemne obalí v múke, krátko opečie na masle, a potom preleje hnedým maslom s citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou. Jednoduché, rýchle a pritom jedna z najlepších úprav morského jazyka. Výborne sa hodí k ľahkým prílohám – novým zemiakom, zelenine či sviežemu šalátu.