Zubatica červená patrí k najchutnejším rybám z rodiny moraňovitých. Táto do červena sfarbená ryba má lahodné pevné mäso. Hodí sa ako do polievok, tak na dusenie, vyprážanie či grilovanie. Na grile ju priebežne potierajte olejom, aby mäso príliš nevyschlo. Väčšie kúsky chutia najlepšie upečené v rúre.