V tomto recepte je tuniak konzervovaný v extra panenskom olivovom oleji.

 

Pre čo najlepšiu chuť a jemnosť sa čerstvý tuniak varí celý. Najprv sa jemne pošíruje vo vývare court-bouillon a potom sa ručne spracováva tak, aby boli do konzervy použité tie naozaj najlepšie časti. Filet sa nakoniec zaleje extra panenským olivovým olejom, ktorý sa do ryby postupne vstrebáva, vďaka čomu sa mäso stáva jemnejším.

 

Zloženie: Tuniak dlhoplutvý (Thunnus alalunga) 71,8 %, extra panenský olivový olej 26 %, soľ