|
Mečúň obyčajný
filet s kožou, lov Indický oceán FAO 57
Nezameniteľne dopredu vyčnievajúca horná čelusť mečiara je legendou medzi rybármi. Svoj boj s ňou viedol aj Santiago v preslávenej novele Starec a more. Dorastajú do dĺžky až 4,5 metra a vážía cez 650 kg. Mečiar je lovený v teplých vodách Indického oceánu. Svalovité, krehké mäso bez kostí pripomína chuťou tuniaka. Rovnako, ako on je považovaný za delikatesu. Steak z mečiara ocení jednoduchú a krátku tepelnú úpravu na grile alebo panvici.
|
NIE JE SKLADOM
|
Grilovaný mečúň s bylinkovou salsou a bulgurovým šalátom Grilovaný mečúň s rozmarínovým dresingom
|
|
|
|
|