Prestížnu známku Label Rouge získal škótsky losos ako prvý produkt za hranicami Francúzska. Toto prestížne označenie nesú potraviny tej najvyššej kvality a chuti. V Škótsku lososa chovajú farmári v neporušenej prírode členitého skalnatého pobrežia. Jedinečné prírodné podmienky ako sú silné morské prúdy umožňujú, aby bol losos v aktívnom pohybe. Preto Label Rouge losos obsahuje oproti iným lososom menej tuku a jeho mäso je považované za delikátnejšie.